Menu buffet 2019

 

Voici le lien pdf pour notre menu buffet 2019


Menu 1 - La fringale, 9,75$ plus taxes
(formule lunch, ne correspond pas à un buffet complet )


Choix de deux salades parmi les suivantes

salade verte vinaigrette à l'érable

salade de farfales, pesto, olives et tomates séchées

Salade de macaronis

Salade de chou crémeuse

Salade de riz mexicaines

Salade de couscous, tomates et persil


Choix de deux sandwichs parmi les suivants

Pointes jambon et oeuf

Wrap poulet César

Wrap effiloché de porc Tex-Mex

Baguette viandes froides, sauce dijonnaise

Sandwich poulet, crème sure et salsa maison

Sandwich végé, légumes grillés et humus

Sandwich longe de porc à la moutarde


Crudités

Assiette de cheddar

Dessert

 

Menu 2 - Le tendance, 12,50$ plus taxes


Choix de deux salades parmi les suivantes

salade verte vinaigrette à l'érable

salade de farfales, pesto, olives et tomates séchées

Salade de macaronis

Salade de chou crémeuse

Salade de riz mexicaines

Salade de couscous, tomates et persil


Choix de deux sandwichs parmi les suivants

Pointes jambon et oeuf

Wrap poulet César

Wrap effiloché de porc Tex-Mex

Baguette viandes froides, sauce dijonnaise

Sandwich poulet, crème sure et salsa maison

Sandwich végé, légumes grillés et humus

Sandwich longe de porc à la moutarde


Choix de 2 items chauds parmi les suivants

1- Pâté à la viande

2- Rouleaux impériaux

3- Vol-au-vent

4- Nouilles chinoises

5- Tourtière

6- Cannellonis de veau
 

Crudités

Dessert

 

Le buffet inspiration du midi

Menu varié selon l'inspiration du Chef

13,50$ plus taxes pour le buffet froid

16,50$ plus taxes pour le buffet chaud et froid


Sandwichs, 2 bouchées canapés, crudités,

2 salades du jour, le plat chaud du jour* et desserts

 

Le classique réinventé

14,75$ plus taxes pour le buffet froid

17,75$ plus taxes pour le buffet chaud et froid


Sandwichs de fantaisie
(2 sortes avec le buffet froid)
(1 sorte avec le buffet chaud et froid) 

Pointes jambon et oeuf

Wrap poulet César

Wrap effiloché de porc Tex-Mex

Baguette viandes froides, sauce dijonnaise

Sandwich poulet, crème sure et salsa maison

Sandwich végé, légumes grillés et humus

Sandwich longe de porc à la moutarde

 

Choix de deux salades parmi les suivantes

salade verte vinaigrette à l'érable

salade de farfales, pesto, olives et tomates séchées

Salade de macaronis

Salade de chou crémeuse

Salade de riz mexicaines

Salade de couscous, tomates et persil

Salade d'orzo, Feta et chorizo

Salade de vermicelles de riz thaïlandaise

Salade de betteraves au balsamique

 

Bouchées au choix (2)

Croûton de portobellos grillés et salami hongrois

Bruschetta de tomates et mousse pesto et parmesan

Terrine, fromage et confit d'oignons au vin rouge

Rillettes de saumon, mayo citron et échalote

Cuillère de canard fûmé, et légumes à la thaï

Rouleau printanier de crevettes citronnées

Rouleau printanier de porc laqué

Médaillon de chèvre, canneberges et sirop d'érable

Mousse de foie gras, porto et abricots

 

Crudités

 

Choix d'un plat chaud (inclus dans le buffet chaud)

Brochette de poulet à la méditerrannéenne

Poitrine de poulet artichauts, parmesan et tomates séchées

Poulet aigre-doux sur juliennes de légumes à l'orange

Brochette de filet de porc et champignons, sauce crème et échalote

Filet de porc moutarde, paprika fumé, poivrons rôtis et chorizo 

Cannellonis de veau à la Bolognaise

Saumon pesto, tomates et mozzarella


Assortiment de desserts

 

Le grandiose

16,95$ plus taxes pour le buffet froid

19,95$ plus taxes pour le buffet chaud et froid

 

Le froid :

Salade de riz à la mexicaine

Salade verte vinaigrette à l'érable

Sandwichs fins

Bouchées (3) : Beruschetta de tomates et mousse pesto

Cuillère de canard fumé et légumes à la thaï

Terrine, fromage et confit d'oignons

 

Plateau de terrines et fromages

Crudités avec trempette

Plateau de bouchées sucrées

 

Le chaud et froid  
(choix d'un plat chaud parmi les suivants
qui sera ajouté au buffet grandiose froid)

Brochette de poulet à la méditerrannéenne

Poitrine de poulet artichauts, parmesan et tomates séchées

Poulet aigre-doux sur juliennes de légumes à l'orange

Brochette de filet de porc et champignons, sauce crème et échalote

Filet de porc moutarde, paprika fumé, poivrons rôtis et chorizo 

Cannellonis de veau à la Bolognaise

Saumon pesto, tomates et mozzarella

Morue au beurre d'ail noir et purée de choux-fleurs

 

Le luxueux, 22,95$ plus taxes pour le buffet chaud et froid


Salade de couscous, tomates et persil

Salade verte vinaigrette à l'érable

 

4 bouchées :

Croûton de portobellos grillés et salami hongrois

Cuillère de canard fumé et légumes à la thaï

Terrine, fromage et confit d'oignons

Médaillon de chèvre, canneberges et sirop d'érable

 

Plateau de terrines et fromages

Crudités avec trempette

 

2 plats chauds parmi les suivants

Brochette de poulet à la méditerrannéenne

Poitrine de poulet artichauts, parmesan et tomates séchées

Poulet aigre-doux sur juliennes de légumes à l'orange

Brochette de filet de porc et champignons, sauce crème et échalote

Filet de porc moutarde, paprika fumé, poivrons rôtis et chorizo 

Cannellonis de veau à la Bolognaise

Saumon pesto, tomates et mozzarella

Morue au beurre d'ail noir et purée de choux-fleurs

 

Desserts et fruits frais


Les ajouts à votre buffet

Plateau de viandes froides ( 3 sortes ), 2,00$

Plateau de crudités, 1,25$ par pers, 0,50$ de plus avec humus

Assiette de cheddar, 1,25$ par pers.

Plateau de fromages et terrines, 4,00$ par pers.

Plateau de fruits frais, 2,25$ par pers.

Pâté à la viande, 1,50$ l'unité

Rouleaux impériaux, 1,50$ l'unité

Salade supplémentaire, 1,75$ par portion

Bouchée supplémentaire, 1,35$ l'unité

Bouillon de volaille et légumes, 1,00$ par portion

Choix de deux plats chauds dans votre buffet, 2,25$ par pers.